La trucha arcoíris es un pez teleósteo perteneciente a la familia Salmonidae. Reviste gran importante en producción acuícola y su cría, en ciertas zonas de la Argentina, representa una actividad en crecimiento. El estómago de la trucha arcoíris es rectilíneo y se lo divide en una porción distal y una proximal, la última objeto de este estudio. Histológicamente se lo divide en las cuatro túnicas típicas del aparato digestivo. Las glándulas gástricas están compuestas por un solo tipo celular, las células oxíntico pépticas, aunque tambien se pueden encontrar las células enteroendocrinas. En este estudio se evaluó la presencia y distribución de células productoras de la hormona somatostatina en estómago de trucha arcoíris. Se utilizaron muestras de truchas provenientes de cuencas lacustres de la zona de Río Cuarto, Córdoba, Argentina. Las muestras fueron sometidas a la técnica convencional de hematoxilina eosina y a la técnica de inmunohistoquímica. En este estudio se determinó la presencia y distribución de estas células productoras de somatostatina en las glándulas gástricas, las mismas corresponden a células enteroendocrinas de tipo cerrado. Esto permitirá aportar conocimientos básicos para futuros estudios fisiológicos del rol que cumple la somatostatina en la especie en estudio.